lauantai 30. kesäkuuta 2012

Vihdoinkin..Vitamix

Muutaman viikon melkein kärsimättömän odottelun jälkeen se on vihdoin tässä:
Vitamix          





 Ihan ensimmäiseksi testailin pirtelön tekemistä jäisistä marjoista-nam- lopputulos oli melkein jäätelöä.
Seuraavaksi Vitamixiin keräsin yrttejä kourallisen ja tein yrttiöljyä salaattikastikkeeksi, oli se niin hyvää, että ohjeen laitan tähän:
Kourallinen yhteensä:
basilikanlehtiä
ranskalaista rakuunaa
timjamia
sitruunamelissaa
suolaheinää
voikukkaa
pihlajanlehtiä
vadelmanlehtiä
2,5 dl luomu kylmäpuristettua oliiviöljyä (esim. S-ryhmän kaupoista edullisesti Rainbow tuotemerkillä ihan ok öljy)
vajaa tl puhdistamatonta merisuolaa
Kaikki ainekset blenderiin ja hurautus niin, että kaikki yrtit ovat sekoittuneet öljyyn. Laita pulloon ja säilytä jääkaapissa. (itse pidän öljyn työpöydällä, sitä kuluu senverran, että ei ehdi mennä pilalle ja huoneenlämpöinen öljy maistuu paremmalle.

Ja sitten vaan salaattia alle ja öljyä päälle, käy myös loistavasti grillikasviksille ja kaikkeen muuhunkin herkutteluun.

Namnam taas kerran ;D
Laatuun Paluu kohta herkuttelee tyrniraakasuklaalla, itse tehdyllä, tietysti....



lauantai 16. kesäkuuta 2012

RakkausRavintola: toinen kattaus

Tarjolla oli mm. raakakakkuja, norikkoja (raakamakkaraa), salaattia, nokkoshamppusoosia,hapatettuja juomia, kuusenkerkkäpirtelöä á la Teemu, rakkautta ja hyvää seuraa, ihania iloisia ihmisiä. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta, voiko parempaa toivoa...

Mustikkataivas, pakastetuista mustikoista
Tyrnilove, pakastetuista tyrneistä
Teemaksi valitsimme villiyrtit, käytimme mm. nokkosta, voikukkaa, maitohorsmaa ja kuusenkerkkiä salaateissa, norikoissa,sooseissa ja pirtelöissä. Moni yllättyi kuinka maukkaita villiyrtit ovat, nokkonenkaan ei kenenkään kieltä pistellyt vaikka sen raakana blendasin soosin joukkoon. Seuraava RakkausRavintola on suunniteltu heinäkuun puoleenväliin.. Idoita pullollaan ootan, sormet syyhyävät jo, että pääsisi tekemän. Onneksi on juhannus ystävien kanssa ja arvatkaas kuka saa kokata sydämensä kyllyydestä, raakaa ja kypsää ja kaikkea siltä väliltä-JEE!
Sitä odotellessa kuivatellaan nokkoisia, peltokortetta, voikukkia ja-lehtiä, ja ties mitä muuta..ja tietysti pakastetaan kuusenkerkkiä.. Keppisoppaa keittelin eilen, ajatttelin ottaa keppisoppakuurin ja kokeilla miten se vaikuttaa. Keppisoppaan tarvitaan katajaa, mäntyä ja kuusta, vettä, suolaa. Oksat katkotaan peinemmiksi, kaadetaan kuuma vesi päälle, annetaan muhia pari päivää, siivilöidään, pullotetaan, laitetaan viileään ja nautitaan puoli lasillista päivässä, seurataan vaikutusta ja keitellään lisää..

Iloa ja Waloa
Laatuun Paluu :D

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Kengät vai kengät?

Näin viime syksynä Kengät jotka halusin, heti, nyt, just. Silloin ei ollut hajuakaan mistä niitä saisi ja mitä ne maksaisivat. Juuri sillloin ei ollut aikaa syventyä niiden hankkimiseen, talvikin kohta jo ovella. Ajatus kuitenkin jäi itämään..  Kevään koittaessa noita Kenkiä en ollut unohtanut. Mietinkin kulkiessani, että mistähän ne Kengät löytäisin.. kunnes eräässä tilaisuudessa eräällä miehellä oli jalassaan juuri ne Kengät jotka minäkin halusin. Tietysti heti häneltä kyselemään tietoja Kengistä ja hankintapaikkoja. Hän vastasi iloisena, "minulta niitä Kenkiä saa". Voitte arvata, että meinasin ratketa nahkoissani. Annoin hänelle yhteystietoni ja jäin odottamaan Kenkiäni , ajatellen, että kunhan ennen lumen tuloa. Ilokseni kohtasin tuon miehen viikon päästä, hänellä oli mukanaan Kengät minulle. Ja tässä ne nyt on, jo monta kilometria käveltynä vaikka pohjassa lukeekin "Barefoot running shoes", minä nautin enemmän kävelystä, tuntien joka askeleella kivet ja männynkävyt jalkojeni alla - wow mitkä Kengät, suosittelen.
Näillä KENGILLÄ, melkein kuin paljain jaloin kävelisi <3






perjantai 1. kesäkuuta 2012

Raakasuklaata perjantai iltana
Jotain teki mieli ihanan sateisen pihalla puuhaillun päivän jälkeen-siis suklaata tekemään.


Suklaaat menossa jähmettymään


Nou Chili suklaa sai nimensä kun kysyin, että maustetaanko chilillä, kuului kuorossa vastaus, että EIII, no huitaisin kuitenkin inkivääriä sekaan, kun en saanut chiliä käyttää, vähän potkua täytyy suklaassa olla ;D
Nou Chili raakasuklaa
1 dl kaakaovoita raastettuna
n. 1dl kookosöljyä
1 dl kaakaojauhetta
2 rkl hunajaa
ripaus puhdistamatonta merisuolaa
0,5-1 tl jauhettua inkivääriä
manteleita, rusinoita, saksanpähkinöitä

Sulata rasvat lempeästi lämpimässä vesihauteessa (ei kuumassa, jotta ravinteet säilyvät) lisää suola heti alkuvaiheessa, niin se liukenee paremmin. Lisää hunaja sulaneisiin rasvoihin ja sekoittele tasaiseksi. Ota kulho pois vesihauteesta ja lisää kaakaojauhe ja sekoittele tasaiseksi. Maista ja lisää hunajaa jos haluat makeampaa. Laita muottien pohjille pähkinöitä, manteleita, rusinoita, vaikka jokaista erikseen tai kaikkia samaan muottiin. Itse laitoin yhteen pähkinää ja rusinoita, toiseen manteleita ja yhden jätin ilman mitään pureskeltavia. Laita muotit jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään tuokioksi.
Istahda alas ja nauti hyvässä seurassa :D

Nou Chili suklaata
In Love with Chocolate
Laatuun Paluu